🚗🍋🦐

Menu na wyjazd

Lekko, smacznie, delikatnie dla brzucha i bez gotowania na miejscu. Wszystko przygotowane w domu, na miejscu wystarczy nóż, deska i czajnik.

📅 11–15 listopada 👫 2 osoby 🧊 lodówka turystyczna

Przegląd tygodnia

Najpierw jemy to, co psuje się najszybciej (krewetki), a na koniec zostaje to, co wytrzyma najdłużej (gravlax, tuńczyk). Bez cebuli i czosnku, chili tylko łagodne i do wyboru, żadnych intensywnych zapachów.

Dzień🌅 Śniadanie🥗 Obiad🌙 Kolacja
Śr 11.11dzień wyjazduOwsianka nocna z jagodamiRolki z papieru ryżowego z krewetkami + sos orzechowySałatka z krewetkami, ogórkiem i koperkiem + chlebek i serki
Czw 12.11Jajka, awokado, pomidorki, chlebekSałatka soba z tofu sezamowymZimna wołowina na chlebku z majonezem musztardowym
Pt 13.11Skyr z granolą i owocamiTajska sałatka z wołowiną, limonką, chili i miętąGravlax z sosem musztardowo-koperkowym
Sob 14.11Bajgle z gravlaxem i serkiemKuskus z tuńczykiem, ogórkiem i miętąTofu sezamowe, ogórki po azjatycku, makaron ryżowy
Ndz 15.11powrótJogurt z granoląWrapy z tuńczykiem i serkiemw domu 🏠

Przygotowanie w domu

Trzy etapy. Szczegóły przepisów są w sekcji Przepisy bazowe.

Pon 9.11 · rano

Rzeczy, które muszą poleżeć

  • Gravlax: zasypać łososia, musi leżeć min. 48 h
  • Ciasteczka owsiane z bananem
  • Migdały tamari
Wt 10.11

Główne gotowanie

  • Wołowina: połowę zamrozić (na piątek)
  • Tofu: od razu 2 porcje
  • Wszystkie sosy do słoiczków
  • Dip twarożkowo-koperkowy
  • Jajka, krewetki, makaron soba
  • Wieczorem owsianka nocna
Śr 11.11 · rano

Przed wyjazdem

  • Opłukać i pokroić gravlax
  • Zawinąć rolki ryżowe
  • Wymieszać sałatkę z krewetkami
  • Zamrożone butelki z wodą i wkłady do lodówki turystycznej

Środa 11.11

dzień wyjazdu
🌅 Śniadanie

Owsianka nocna z jagodami

Składniki

  • 100 g płatków owsianych
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka chia
  • 2 łyżeczki miodu
  • 125 g jagód

Jak zrobić

  1. Wt wieczorem wymieszać płatki, jogurt, mleko, chia i miód.
  2. Przełożyć do 2 słoików, na wierzch dać jagody.
  3. Wstawić do lodówki na noc.
🥗 Obiad · w drodze

Rolki ryżowe z krewetkami + sos orzechowy

Składniki

  • 8 arkuszy papieru ryżowego
  • 200 g krewetek przepis
  • 50 g makaronu ryżowego (vermicelli)
  • kilka liści sałaty, ½ ogórka, 1 marchewka
  • garść mięty i kolendry

Sos orzechowy

  • 3 łyżki masła orzechowego, 1 łyżka hoisin, 1 łyżka sosu sojowego
  • sok z ½ limonki, 3–4 łyżki ciepłej wody

Jak zrobić

  1. Makaron zalać wrzątkiem na 5 min i odcedzić. Ogórek i marchewkę pokroić w słupki.
  2. Arkusz zanurzyć w ciepłej wodzie na 10 s.
  3. Ułożyć liść sałaty, makaron, warzywa i zioła, na koniec 2–3 krewetki przekrojone wzdłuż.
  4. Zawinąć jak naleśnik i każdą rolkę owinąć osobno folią.
  5. Sos wymieszać na gładko.
⏱️ Zawinąć rano, zjeść w ciągu 4–6 h.
🌙 Kolacja

Sałatka z krewetkami, ogórkiem i koperkiem

Składniki

  • 250 g krewetek
  • 1 ogórek
  • 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego
  • pęczek koperku, sok z ½ cytryny, sól, pieprz
  • świeży chleb i 2 serki

Jak zrobić

  1. Ogórek pokroić w kostkę.
  2. Wymieszać z krewetkami, majonezem, jogurtem, koperkiem i cytryną.
  3. Doprawić solą i pieprzem.
⏱️ Jeść w dniu 1–2, bo dłużej krewetki robią się gumowe.

Czwartek 12.11

🌅 Śniadanie

Jajka, awokado i chlebek

Składniki

  • 4 jajka ugotowane we wtorek
  • 1 awokado
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • chleb, sól, pieprz

Jak zrobić

  1. Jajka gotować 9 min i wystudzić.
  2. Na miejscu wszystko tylko pokroić.
💡 Jajek nie obierać przed wyjazdem. Dłużej się trzymają i nie pachną w lodówce.
🥗 Obiad

Sałatka soba z tofu sezamowym

Składniki

  • 200 g makaronu soba
  • ½ porcji tofu przepis
  • 150 g edamame
  • 1 marchewka, ½ ogórka, garść kolendry, sezam

Sos sezamowy

  • 2 łyżki tahini, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka startego imbiru, sok z ½ limonki, 2 łyżki wody

Jak zrobić

  1. Soba ugotować według opakowania, przepłukać zimną wodą i wymieszać z łyżeczką oleju sezamowego.
  2. Edamame zalać wrzątkiem na 3 min.
  3. Warzywa pokroić w cienkie paski.
  4. Polać sosem tuż przed jedzeniem.
💡 Sos wieźć osobno, inaczej makaron rozmięknie.
🌙 Kolacja

Zimna wołowina na chlebku

Składniki

  • ½ wołowiny przepis
  • chleb, rukola, ½ ogórka
  • Majonez musztardowy: 3 łyżki majonezu + 1 łyżeczka łagodnej musztardy Dijon

Jak zrobić

  1. Chleb posmarować majonezem musztardowym.
  2. Ułożyć rukolę, plastry wołowiny i plasterki ogórka.
💡 Składać na miejscu, żeby chleb nie rozmókł.

Piątek 13.11

🌅 Śniadanie

Skyr z granolą

Składniki

  • 2 skyry (po ok. 150 g)
  • 4 garści granoli
  • owoce (jagody lub mandarynka)

Jak zrobić

  1. Wymieszać. Gotowe.
🥗 Obiad

Tajska sałatka z wołowiną, limonką, chili i miętą

Składniki

  • ½ wołowiny (ta zamrożona)
  • kilka liści sałaty, ½ ogórka, 150 g pomidorków
  • duża garść mięty i kolendry
  • 2 łyżki prażonych orzeszków

Sos

  • 2 łyżki sosu sojowego, sok z 2 limonek
  • 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka startego imbiru
  • opcjonalnie: ½ łagodnego chili bez pestek

Jak zrobić

  1. Sos wymieszać w domu, aż miód się rozpuści.
  2. Na miejscu wymieszać wołowinę z warzywami i ziołami.
  3. Polać sosem i posypać orzeszkami.
🧊 W czwartek wieczorem przełożyć wołowinę do lodówki turystycznej, żeby się rozmroziła.
🌙 Kolacja

Gravlax z sosem musztardowo-koperkowym

Składniki

  • ½ gravlaxu przepis
  • chleb żytni, ½ ogórka, 2 jajka

Sos

  • 2 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu
  • 3 łyżki oleju, garść posiekanego koperku

Jak zrobić

  1. Sos wymieszać na gładko (trzyma się tydzień).
  2. Na chlebie ułożyć plasterki ogórka, gravlax i połówki jajka.
  3. Polać sosem.

Sobota 14.11

🌅 Śniadanie

Bajgle z gravlaxem

Składniki

  • 2–4 bajgle (najlepiej kupić na miejscu)
  • ½ gravlaxu
  • 150 g serka śmietankowego
  • 1 łyżka kaparów, koperek, ½ ogórka

Jak zrobić

  1. Przekroić bajgla i posmarować serkiem.
  2. Ułożyć łososia, plasterki ogórka, kapary i koperek.
🥗 Obiad

Kuskus z tuńczykiem, ogórkiem i miętą

Składniki

  • 150 g kuskusu
  • 1 słoik tuńczyka w oliwie (ok. 200 g)
  • 1 ogórek, 250 g pomidorków
  • natka i mięta

Sos

  • sok z 1 cytryny, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz

Jak zrobić

  1. Kuskus zalać 200 ml wrzątku z czajnika, przykryć na 5 min i rozdrobnić widelcem.
  2. Pokroić warzywa i wymieszać z kuskusem i ziołami.
  3. Dodać tuńczyka w kawałkach (razem z odrobiną oliwy ze słoika) i polać sosem.
💡 Kuskus i tuńczyk w słoiku nie muszą jechać w lodówce. Robicie to na miejscu, wystarczy czajnik.
🌙 Kolacja

Tofu sezamowe, ogórki po azjatycku, makaron ryżowy

Składniki

  • ½ porcji tofu
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 2 ogórki
  • Do ogórków: 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczka cukru, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka oleju sezamowego, sezam

Jak zrobić

  1. Makaron zalać wrzątkiem z czajnika na 5 min i odcedzić.
  2. Ogórki pokroić i wymieszać z zalewą (zalewę wymieszać w domu i wieźć w słoiczku).
  3. Podawać z tofu na zimno albo w temperaturze pokojowej.

Niedziela 15.11

powrót
🌅 Śniadanie

Jogurt z granolą

Składniki

  • 2 jogurty (kupić na miejscu)
  • granola, owoce

Jak zrobić

  1. Wymieszać.
🥗 Obiad · w drodze

Wrapy z tuńczykiem i serkiem

Składniki

  • 4 tortille
  • 150 g serka śmietankowego (nowe, zamknięte opakowanie)
  • 1 słoik tuńczyka
  • kilka plasterków goudy
  • rukola, 1 papryka, ½ ogórka

Jak zrobić

  1. Tortillę posmarować serkiem.
  2. Ułożyć resztę składników.
  3. Zwinąć ciasno i owinąć folią.
🌙 Kolacja

W domu 🏠

Wracacie. Resztki z lodówki turystycznej albo coś na wynos.

Przepisy bazowe

To przygotowujecie w domu przed wyjazdem.

🐟 Gravlax

Pon 9.11 rano · trzyma się 5–7 dni · na pt i sob
  • łosoś ze skórą, 500–600 g (gatunku do sushi albo wcześniej mrożony, ze względu na pasożyty)
  • 3 łyżki grubej soli, 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu, skórka z 1 cytryny
  • duży pęczek koperku
  1. Wymieszać sól, cukier, pieprz i skórkę z cytryny.
  2. Zasypać tym łososia i przykryć koperkiem.
  3. Ciasno owinąć folią i położyć na nim coś ciężkiego.
  4. Trzymać w lodówce 48–72 h, obracając co 12 h.
  5. W środę rano opłukać, osuszyć i pokroić cienko po skosie.

🥩 Wołowina

Wt 10.11 · na czw i pt (połowa mrożona)
  • 800 g flank steaku lub rostbefu
  • oliwa, 1 łyżka łagodnej musztardy, suszony tymianek, sól, pieprz
  1. Natrzeć mięso i odstawić na co najmniej 2 h.
  2. Flank: smażyć na mocno rozgrzanej patelni grillowej po 4–5 min z każdej strony.
    Rostbef: obsmażyć ze wszystkich stron, potem 20–25 min w 180°C.
  3. Odstawić na 10 min i kroić cienko w poprzek włókien.
  4. Połowę zamrozić.

🟫 Tofu sezamowe (2 porcje)

Wt 10.11 · trzyma się 4–5 dni · na czw i sob
  • 800 g twardego tofu
  • 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka startego imbiru, 1 łyżka skrobi, sezam
  1. Tofu odsączyć i pokroić w kostkę.
  2. Wymieszać z marynatą i skrobią.
  3. Piec w 200°C przez 25–30 min, w połowie przemieszać.
  4. Posypać sezamem.

🦐 Krewetki

Wt 10.11 · na śr
  • 500 g krewetek
  • sól, plaster cytryny
  1. Surowe gotować 2–3 min we wrzątku z solą i cytryną.
  2. Od razu przełożyć do lodowatej wody.

Możecie też kupić od razu ugotowane i obrane.

🍪 Ciasteczka owsiane z bananem

Pon 9.11 · trzymają się tydzień
  • 2 dojrzałe banany
  • 150 g płatków owsianych
  • garść suszonej żurawiny lub rodzynek
  • szczypta cynamonu
  1. Banany rozgnieść widelcem i wymieszać z resztą.
  2. Nakładać łyżką na blachę z papierem i lekko spłaszczyć.
  3. Piec 15–18 min w 180°C i wystudzić.

🥣 Dip twarożkowo-koperkowy

Wt 10.11 · trzyma się 3–4 dni
  • 200 g twarożku półtłustego
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • garść koperku, sok z ½ cytryny, sól
  1. Twarożek rozgnieść z jogurtem na gładko.
  2. Dodać posiekany koperek i cytrynę, doprawić.

Przekąski

Do auta i na wieczór.

🌰 Migdały tamari

200 g migdałów + 1 łyżka tamari. Piec 10–12 min w 170°C.

🍪 Ciasteczka owsiane

Z bananem i żurawiną. przepis

🥕 Warzywa z dipem

Marchewka, papryka i ogórek w słupkach z dipem twarożkowo-koperkowym. przepis

🚗 Do auta

Wafle ryżowe, suszone morele lub mango, ciemna czekolada, mandarynki, winogrona, jabłka.

🍷 Na wieczór

Grana padano, oliwki, krakersy, serki.

Lista zakupów

Możecie odhaczać na telefonie. Zaznaczenia zapisują się w przeglądarce.

0 / 0

Lodówka turystyczna

🌡️ Poniżej 4°CTermometr w środku kosztuje grosze i pozwala to sprawdzić.
🧊 Zamrożone butelkiChłodzą, a potem są do picia. Wkłady chłodzące są lepsze niż lód, bo nie kapią.
⬇️ Mięso i ryby na dnoJak najbliżej wkładów chłodzących.
🍂 Listopad pomagaNa noc wynieście lodówkę na balkon albo zostawcie w aucie.
🥖 Dokupujcie po drodzePieczywo, jogurt i owoce, nie trzeba ich wieźć na 5 dni.